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スターバックスの次に来るコーヒー業界の注目メガベンチャー
前回の記事でコーヒー業界のファーストウェーブ、セカンドウェーブ、サードウェーブについて改めてその流れを見てみて、そこからフォースウェーブを予測してみました。 参照記事 ファースト・セカンド・サードウェーブからフォースウェーブを予測！ その記事を書いてみたところ、実際にどんなベンチャー企業が海外にはあって注目されているのか気になるという意見がTwitter（よかったらフォローしてくださいｗ）から寄せられたので、現在コーヒー業界のベンチャー企業で投資家から注目されている会社をご紹介していこうと思います。今回はその中でも既に事業拡大に成功しており、大きい会社をピックアップしてみました。 目次 1). Blue Bottle Coffee-サードウェーブを日米で展開- 2). Philz Coffee-サードウェーブをカジュアルに提供- 3). Cafe Coffee Day-セカンドウェーブをワンテンポ遅れた途上国で展開- 4). 注目されているコーヒーベンチャーで既に大きい会社の特徴 Blue Bottle Coffee-サードウェーブを日米で展開- 日本でも大きな注目を集めて上陸してきたので、知らない人はいないのではないかと思います。日本ではサードウェーブコーヒー＝Blue Bottle Coffeeというイメージがあるくらいに清澄白河で鮮烈なデビューをした印象があります。サードウェーブコーヒーを実店舗で展開しています。 会社名：Blue Bottle Coffee CEO：James Freeman 本店：カリフォルニア州オークランド...
スターバックスの次に来るコーヒー業界の注目メガベンチャー
前回の記事でコーヒー業界のファーストウェーブ、セカンドウェーブ、サードウェーブについて改めてその流れを見てみて、そこからフォースウェーブを予測してみました。 参照記事 ファースト・セカンド・サードウェーブからフォースウェーブを予測！ その記事を書いてみたところ、実際にどんなベンチャー企業が海外にはあって注目されているのか気になるという意見がTwitter（よかったらフォローしてくださいｗ）から寄せられたので、現在コーヒー業界のベンチャー企業で投資家から注目されている会社をご紹介していこうと思います。今回はその中でも既に事業拡大に成功しており、大きい会社をピックアップしてみました。 目次 1). Blue Bottle Coffee-サードウェーブを日米で展開- 2). Philz Coffee-サードウェーブをカジュアルに提供- 3). Cafe Coffee Day-セカンドウェーブをワンテンポ遅れた途上国で展開- 4). 注目されているコーヒーベンチャーで既に大きい会社の特徴 Blue Bottle Coffee-サードウェーブを日米で展開- 日本でも大きな注目を集めて上陸してきたので、知らない人はいないのではないかと思います。日本ではサードウェーブコーヒー＝Blue Bottle Coffeeというイメージがあるくらいに清澄白河で鮮烈なデビューをした印象があります。サードウェーブコーヒーを実店舗で展開しています。 会社名：Blue Bottle Coffee CEO：James Freeman 本店：カリフォルニア州オークランド...
ブラックコーヒーダイエットの凄い効果！
今回はコーヒーとダイエットの関係についてです。少し前に話題になったので噂くらいは聞いたことのある人も多いかもしれませんが、ブラックコーヒーとダイエットの相性はピッタリです。具体的にコーヒーの何がダイエットに効果的であり、どうすればより効率的にコーヒーダイエットができるのかについて見ていこうと思います。 Jose Luis Carrascosa Martinezさん(@joseluiscarrascosa)が投稿した写真 - 2017 1月 4 12:13午前 PST 目次 1). そもそもブラックコーヒーダイエットとは何なのか 2). コーヒーダイエットの効果 3). どうすれば効果的にコーヒーダイエットができるのか 4). コーヒーを飲むタイミングはいつがいいのか 5). コーヒーダイエットする上で注意すべきこと そもそもブラックコーヒーダイエットとは何なのか コーヒーダイエットとは その名前の通り、ブラックコーヒーを飲んでダイエットをしようというものです。コーヒーにはダイエットに効く成分を含んでいるので、コーヒーを飲むことでその成分を体に吸収できます。 またブラックコーヒーダイエットを効率的に行うためには、いろんな条件があり、ただ漠然と飲むだけではなく、条件を意識しながら効果的に飲むことが重要になります。 そもそもコーヒーダイエットがここまで広まるきっかけとなったのは、テレビ番組の「みんなの家庭の医学」という番組で紹介されたからでした。番組で取り上げられた瞬間にはネットでコーヒー豆が売れまくったとかいう話もあります。 Anna Lewandowskaさん(@annalewandowskahpba)がシェアした投稿 -...
ブラックコーヒーダイエットの凄い効果！
今回はコーヒーとダイエットの関係についてです。少し前に話題になったので噂くらいは聞いたことのある人も多いかもしれませんが、ブラックコーヒーとダイエットの相性はピッタリです。具体的にコーヒーの何がダイエットに効果的であり、どうすればより効率的にコーヒーダイエットができるのかについて見ていこうと思います。 Jose Luis Carrascosa Martinezさん(@joseluiscarrascosa)が投稿した写真 - 2017 1月 4 12:13午前 PST 目次 1). そもそもブラックコーヒーダイエットとは何なのか 2). コーヒーダイエットの効果 3). どうすれば効果的にコーヒーダイエットができるのか 4). コーヒーを飲むタイミングはいつがいいのか 5). コーヒーダイエットする上で注意すべきこと そもそもブラックコーヒーダイエットとは何なのか コーヒーダイエットとは その名前の通り、ブラックコーヒーを飲んでダイエットをしようというものです。コーヒーにはダイエットに効く成分を含んでいるので、コーヒーを飲むことでその成分を体に吸収できます。 またブラックコーヒーダイエットを効率的に行うためには、いろんな条件があり、ただ漠然と飲むだけではなく、条件を意識しながら効果的に飲むことが重要になります。 そもそもコーヒーダイエットがここまで広まるきっかけとなったのは、テレビ番組の「みんなの家庭の医学」という番組で紹介されたからでした。番組で取り上げられた瞬間にはネットでコーヒー豆が売れまくったとかいう話もあります。 Anna Lewandowskaさん(@annalewandowskahpba)がシェアした投稿 -...
Facebook御用達！パジャマで行けるサードウェーブコーヒ店ーPhilz Coffee
日本でもBlueBottleCoffeeやGORILLA COFFEEなどといったサードウェーブのコーヒーが続々と進出しています。BlueBottleCoffeeは2017年にも日本に新たに何店舗か出すと公表していました。 日本でも数年前から流行っているサードウェーブのコーヒーですが、サードウェーブ発祥の地であるアメリカでは、ユニークな方法で存在感を高めているサードウェーブ系のカフェがあります。 サンフランシスコやシリコンバレーといったTech系のスタートアップがひしめく、ニューヨークを超えて現在世界で最も“資本主義”的な街で、その街を支える多くのプログラマーから愛されているPhilz Coffeeです。 Philz Coffeeさん(@philzcoffee)が投稿した写真 - 2016 10月 12 10:29午前 PDT カジュアルでスウェットでも行けちゃいそうなサードウェーブコーヒー サードウェーブコーヒーといったら無駄に形式張っていて、オシャレで、イケ好かないお店と思っている人も多いのではないでしょうか。実際にそういう部分はあると僕も思います。 参照記事 1億円以上の資金調達したコーヒースタートアップの業界地図 例えば清澄白河のBlueBottleCoffeeにスウェットで行ったら、完全に浮くと思います。僕はスケボーに乗るのが好きで、天気が良い日は仕事も遊びもスケボーに乗ったりするのですが、ある時に仕事の打ち合わせで品川駅に入っているBlueBottleCoffeeにスケボーに革ジャンで行ったら、完全に浮いてしまいました（笑） しかしPhilz Coffeeの場合はカジュアルさが売りであり、ゆるい感じの服装で、ゆるい感じの人がたくさんいます。サードウェーブコーヒーの店にありがちな鼻に付くウザさの無いぬるっとした雰囲気のそのお店はサンフランシスコのコーヒー好きにとっては無くてはならないものとなっています。 実際にお客さんは、Tech系のスタートアップで働いている人が多いので、スーツとか着るわけが無く会社のロゴ入りのパーカーを着ている人や、工事現場で働く肉体労働者や、近くの学校に通うオタク風の学生が多い印象があります。 Philz Coffeeの独特なカジュアルの雰囲気を出している要因に、マニュアルみたいな規則だったものに従っていないところがあると思います。海外では注文の際に、お客さんの名前を聞いて、コーヒーが出来上がったら名前で呼ぶというのが通例ですが、正直いちいちだるいからこの制度も廃止して、他のチェーン店みたいに名前で呼ぶことはありません。それが逆に人間的でカジュアルだという信念に基づいているとのことです。 Philz Coffeeさん(@philzcoffee)が投稿した写真 - 2016 11月 26 9:27午前...
Facebook御用達！パジャマで行けるサードウェーブコーヒ店ーPhilz Coffee
日本でもBlueBottleCoffeeやGORILLA COFFEEなどといったサードウェーブのコーヒーが続々と進出しています。BlueBottleCoffeeは2017年にも日本に新たに何店舗か出すと公表していました。 日本でも数年前から流行っているサードウェーブのコーヒーですが、サードウェーブ発祥の地であるアメリカでは、ユニークな方法で存在感を高めているサードウェーブ系のカフェがあります。 サンフランシスコやシリコンバレーといったTech系のスタートアップがひしめく、ニューヨークを超えて現在世界で最も“資本主義”的な街で、その街を支える多くのプログラマーから愛されているPhilz Coffeeです。 Philz Coffeeさん(@philzcoffee)が投稿した写真 - 2016 10月 12 10:29午前 PDT カジュアルでスウェットでも行けちゃいそうなサードウェーブコーヒー サードウェーブコーヒーといったら無駄に形式張っていて、オシャレで、イケ好かないお店と思っている人も多いのではないでしょうか。実際にそういう部分はあると僕も思います。 参照記事 1億円以上の資金調達したコーヒースタートアップの業界地図 例えば清澄白河のBlueBottleCoffeeにスウェットで行ったら、完全に浮くと思います。僕はスケボーに乗るのが好きで、天気が良い日は仕事も遊びもスケボーに乗ったりするのですが、ある時に仕事の打ち合わせで品川駅に入っているBlueBottleCoffeeにスケボーに革ジャンで行ったら、完全に浮いてしまいました（笑） しかしPhilz Coffeeの場合はカジュアルさが売りであり、ゆるい感じの服装で、ゆるい感じの人がたくさんいます。サードウェーブコーヒーの店にありがちな鼻に付くウザさの無いぬるっとした雰囲気のそのお店はサンフランシスコのコーヒー好きにとっては無くてはならないものとなっています。 実際にお客さんは、Tech系のスタートアップで働いている人が多いので、スーツとか着るわけが無く会社のロゴ入りのパーカーを着ている人や、工事現場で働く肉体労働者や、近くの学校に通うオタク風の学生が多い印象があります。 Philz Coffeeの独特なカジュアルの雰囲気を出している要因に、マニュアルみたいな規則だったものに従っていないところがあると思います。海外では注文の際に、お客さんの名前を聞いて、コーヒーが出来上がったら名前で呼ぶというのが通例ですが、正直いちいちだるいからこの制度も廃止して、他のチェーン店みたいに名前で呼ぶことはありません。それが逆に人間的でカジュアルだという信念に基づいているとのことです。 Philz Coffeeさん(@philzcoffee)が投稿した写真 - 2016 11月 26 9:27午前...
コーヒーに合う食べ物はこれだ！フードペアリングのすすめ
僕がスターバックスでアルバイトし始めた理由は不純で、ただモテそうだからという理由でした（笑） 地方から上京してきて、右も左もわからない中で、とりあえず近場のスターバックスで働いている人が可愛かったので、あんな可愛い人たちと一緒に働けるなら、楽しいだろうなという理由で働き始めました。 そんな理由で働き始めたので、コーヒーなど好きなわけもなく、ブラックコーヒーはとにかく苦くて飲むことができませんでした。しかし働いて3か月くらいがたったときに、キーライムケーキというペストリーのお菓子が期間限定で発売され、何の気なしにそれとブラックコーヒーを一緒に飲んだら、普段は嫌いだったブラックコーヒーがめちゃくちゃ美味しく感じました。 Julie K. Grayさん(@juliekgrayphotography)が投稿した写真 - 2016 12月 6 5:04午後 PST それ以降、今までは嫌いだったブラックコーヒーが好きになり、始めのうちはケーキなどのお菓子と一緒に飲むようになり、次第にブラックコーヒー単体でも飲めるようになっていました。 コーヒーをそれに合う食べ物と一緒に飲むことを「フードペアリング」といいますが、今回はそんなフードペアリングについて、コーヒーに合う食べ物をご紹介していこうと思います。 コーヒーケーキとコーヒーのフードペアリング 名前からもわかる通り、コーヒーケーキはコーヒーの味で作られたケーキです。そんなコーヒーケーキにコーヒーを合わせると、キャラがかぶってて逆に味がしつこくならないかと思う人もいると思いますが、そんなことはありません。コーヒーケーキは味が甘いので、苦いブラックコーヒーにピッタリです。 個人的には、カフェや喫茶店に行って、何かコーヒーに合う食べ物はないかなと思ったら、とりあえず買っておいて間違いはないと思います。 Louise Baerさん(@lou.baer)が投稿した写真 - 2017 1月 2 3:41午後 PST オールドファッションドーナッツとコーヒーのフードペアリング これもよく見るフードペアリングだと思います。オールドファッションドーナッツはミスドなどでよく見る、あんまり砂糖でアイシングされていないオーソドックスなドーナッツです。 コーヒーとドーナッツは相性がよくて、よくてよくフードペアリングで紹介されていますが、数あるドーナッツの中でも、このオールドファッションが一番合っていると個人的には思います。 マフィンとコーヒーのフードペアリング 次は、マフィンとコーヒーのフードペアリングです。マフィンにもいろんな種類がありますが、マフィンに関してはどれで食べてもコーヒーによく合う食べ物だと思います。個人的にはブルーベリーのマフィンが一押しではあります。...
コーヒーに合う食べ物はこれだ！フードペアリングのすすめ
僕がスターバックスでアルバイトし始めた理由は不純で、ただモテそうだからという理由でした（笑） 地方から上京してきて、右も左もわからない中で、とりあえず近場のスターバックスで働いている人が可愛かったので、あんな可愛い人たちと一緒に働けるなら、楽しいだろうなという理由で働き始めました。 そんな理由で働き始めたので、コーヒーなど好きなわけもなく、ブラックコーヒーはとにかく苦くて飲むことができませんでした。しかし働いて3か月くらいがたったときに、キーライムケーキというペストリーのお菓子が期間限定で発売され、何の気なしにそれとブラックコーヒーを一緒に飲んだら、普段は嫌いだったブラックコーヒーがめちゃくちゃ美味しく感じました。 Julie K. Grayさん(@juliekgrayphotography)が投稿した写真 - 2016 12月 6 5:04午後 PST それ以降、今までは嫌いだったブラックコーヒーが好きになり、始めのうちはケーキなどのお菓子と一緒に飲むようになり、次第にブラックコーヒー単体でも飲めるようになっていました。 コーヒーをそれに合う食べ物と一緒に飲むことを「フードペアリング」といいますが、今回はそんなフードペアリングについて、コーヒーに合う食べ物をご紹介していこうと思います。 コーヒーケーキとコーヒーのフードペアリング 名前からもわかる通り、コーヒーケーキはコーヒーの味で作られたケーキです。そんなコーヒーケーキにコーヒーを合わせると、キャラがかぶってて逆に味がしつこくならないかと思う人もいると思いますが、そんなことはありません。コーヒーケーキは味が甘いので、苦いブラックコーヒーにピッタリです。 個人的には、カフェや喫茶店に行って、何かコーヒーに合う食べ物はないかなと思ったら、とりあえず買っておいて間違いはないと思います。 Louise Baerさん(@lou.baer)が投稿した写真 - 2017 1月 2 3:41午後 PST オールドファッションドーナッツとコーヒーのフードペアリング これもよく見るフードペアリングだと思います。オールドファッションドーナッツはミスドなどでよく見る、あんまり砂糖でアイシングされていないオーソドックスなドーナッツです。 コーヒーとドーナッツは相性がよくて、よくてよくフードペアリングで紹介されていますが、数あるドーナッツの中でも、このオールドファッションが一番合っていると個人的には思います。 マフィンとコーヒーのフードペアリング 次は、マフィンとコーヒーのフードペアリングです。マフィンにもいろんな種類がありますが、マフィンに関してはどれで食べてもコーヒーによく合う食べ物だと思います。個人的にはブルーベリーのマフィンが一押しではあります。...
コーヒーかすを有効に再活用する10の方法まとめ【保存版】
僕は昔からコーヒーが好きで、1日に何杯もコーヒーを淹れて家で飲んでいました。特にテスト勉強をしている時や仕事で気合いを入れて作業をしている時には追加で何杯も飲んでしまいます。 そんな時にふと気になったのがコーヒーを淹れた後のコーヒーかすの処理です。何杯も飲むとけっこうな量のコーヒーかすが発生して、捨てるのもなんかもったいなと思い、コーヒーかすをまとめて再度お湯を入れてコーヒーを作ってみたものの、出来上がったものは、ただのコーヒー風味のお湯でめちゃまずかった思い出があります（笑） 今回は、そんなコーヒーを淹れた後のコーヒーかすをどうにかして再利用できないかを記事にまとめました。コーヒーかすがけっこう出ているものの、いつも捨ててしまっているという方には必見の記事になっております。コーヒーかすの活用方法についてまとめています！ 目次 1). 消臭や脱臭に活用する 2). 肥料や堆肥として活用する 3). 猫よけ、虫除け、雑草の駆除に活用する 4). 洗剤代わりとして活用する 5). 美容に活用する 6). お風呂の入浴剤としての活用する 7). 染料として活用する 8). 針刺しとして活用する 9). 靴磨き・金属磨きのワックスとして活用する 10). 日曜大工で塗料や家具のキズ直しとして活用する 11). まだまだあるコーヒー豆のかすの再利用方法 12). コーヒー豆のかすが大量に発生するスタバではそれをどう活用しているのか 13). コーヒーかすの有効活用で世界はもっと良くなる...
コーヒーかすを有効に再活用する10の方法まとめ【保存版】
僕は昔からコーヒーが好きで、1日に何杯もコーヒーを淹れて家で飲んでいました。特にテスト勉強をしている時や仕事で気合いを入れて作業をしている時には追加で何杯も飲んでしまいます。 そんな時にふと気になったのがコーヒーを淹れた後のコーヒーかすの処理です。何杯も飲むとけっこうな量のコーヒーかすが発生して、捨てるのもなんかもったいなと思い、コーヒーかすをまとめて再度お湯を入れてコーヒーを作ってみたものの、出来上がったものは、ただのコーヒー風味のお湯でめちゃまずかった思い出があります（笑） 今回は、そんなコーヒーを淹れた後のコーヒーかすをどうにかして再利用できないかを記事にまとめました。コーヒーかすがけっこう出ているものの、いつも捨ててしまっているという方には必見の記事になっております。コーヒーかすの活用方法についてまとめています！ 目次 1). 消臭や脱臭に活用する 2). 肥料や堆肥として活用する 3). 猫よけ、虫除け、雑草の駆除に活用する 4). 洗剤代わりとして活用する 5). 美容に活用する 6). お風呂の入浴剤としての活用する 7). 染料として活用する 8). 針刺しとして活用する 9). 靴磨き・金属磨きのワックスとして活用する 10). 日曜大工で塗料や家具のキズ直しとして活用する 11). まだまだあるコーヒー豆のかすの再利用方法 12). コーヒー豆のかすが大量に発生するスタバではそれをどう活用しているのか 13). コーヒーかすの有効活用で世界はもっと良くなる...
ジャコウネコの糞が世界一高いコーヒー豆って本当？！
僕が学生時代にスターバックスで働いていたころに、バックルームで他の従業員と世界で一番うまいコーヒー豆の話をしていたことがありました。その人に世界で一番うまいコーヒー豆は、猫のうんちだよと言われて、「きめぇ、まさかそんなわけないでしょ」と思ったことがありました。 しかしその場でスマホでググってみたら確かに一番高くて美味しいコーヒー豆はジャコウネコという猫のうんちで出来たコーヒー豆だと出てきました。その時に、何か拍子抜けしたと同時に、何かウケるなと思い、それをこのサイトのタイトルにも持ってきました。 今回はそんなジャコウネコのコーヒー豆について詳しく書いていきます。 目次 1). ジャコウネコとは何なのか 2). ジャコウネコのコーヒーは人気者だからか呼び名がたくさんある 3). ジャコウネコの糞からコーヒー豆を獲る製造方法 4). ジャコウネコのコーヒーの値段は“クソ”高い 5). 気になるジャコウネコのコーヒーの味について 6). ジャコウネココーヒーは美味しいだけでなく健康にもいい 7). ジャコウネコのコーヒーにもたくさんの種類がある 8). ジャコウネココーヒーの入れ方 9). ジャコウネコのコーヒーは別に変な趣味を持った人が偶然発明したわけではない 10). ジャコウネコのコーヒーは映画にもよく出てくる 11). ジャコウネコのコーヒーの裏に隠されたブラッド・ダイヤモンド ジャコウネコとは何なのか そもそもこのサイトのタイトルにもなっているジャコウネコとは一体何なのでしょうか。ひとことで言うとネコっぽい動物です（笑） 生物学上はジャコウネコ科といものが存在しており、ネコという名前がついてはいるのですが、写真で見て分かるように、見かけはネコよりもイタチとかタヌキっぽいです。実際に一部の人はジャコウネココーヒーのことをイタチコーヒーなどと表現しています。 (SG)...
ジャコウネコの糞が世界一高いコーヒー豆って本当？！
僕が学生時代にスターバックスで働いていたころに、バックルームで他の従業員と世界で一番うまいコーヒー豆の話をしていたことがありました。その人に世界で一番うまいコーヒー豆は、猫のうんちだよと言われて、「きめぇ、まさかそんなわけないでしょ」と思ったことがありました。 しかしその場でスマホでググってみたら確かに一番高くて美味しいコーヒー豆はジャコウネコという猫のうんちで出来たコーヒー豆だと出てきました。その時に、何か拍子抜けしたと同時に、何かウケるなと思い、それをこのサイトのタイトルにも持ってきました。 今回はそんなジャコウネコのコーヒー豆について詳しく書いていきます。 目次 1). ジャコウネコとは何なのか 2). ジャコウネコのコーヒーは人気者だからか呼び名がたくさんある 3). ジャコウネコの糞からコーヒー豆を獲る製造方法 4). ジャコウネコのコーヒーの値段は“クソ”高い 5). 気になるジャコウネコのコーヒーの味について 6). ジャコウネココーヒーは美味しいだけでなく健康にもいい 7). ジャコウネコのコーヒーにもたくさんの種類がある 8). ジャコウネココーヒーの入れ方 9). ジャコウネコのコーヒーは別に変な趣味を持った人が偶然発明したわけではない 10). ジャコウネコのコーヒーは映画にもよく出てくる 11). ジャコウネコのコーヒーの裏に隠されたブラッド・ダイヤモンド ジャコウネコとは何なのか そもそもこのサイトのタイトルにもなっているジャコウネコとは一体何なのでしょうか。ひとことで言うとネコっぽい動物です（笑） 生物学上はジャコウネコ科といものが存在しており、ネコという名前がついてはいるのですが、写真で見て分かるように、見かけはネコよりもイタチとかタヌキっぽいです。実際に一部の人はジャコウネココーヒーのことをイタチコーヒーなどと表現しています。 (SG)...