商品紹介

ブラジルの名門グアリロバ農園より、これまでのブラジルの常識を覆すほどの鮮烈な個性を放つ FRUITYと冠したロットが入荷しました。「ボルケーノ」と呼ばれる独自の嫌気性発酵によって、圧倒的なアロマを引き出しています。

精製は、じっくりと時間をかけて糖度を移したナチュラル・スロー・ドライ。
カップからは、ブラジル産とは思えないジャスミンのような華やかな香りが立ち上り、一口啜ればパッションフルーツを思わせる瑞々しく鮮やかな果実味に出会います。温度が落ち着くにつれてブラックベリーのような濃厚な甘みへと移ろい、余韻にはシナモンのような温かみのあるスパイス感と、メープルピーカンナッツを思わせるコク深く甘い香ばしさが長く続きます。

終始、驚くほど重層的で甘くスパイシーな表情を楽しめる特別なロット。

これまでのブラジルのイメージをガラリと変えてくれる、エキゾチックで華やかな一杯をぜひ一度お試しください。

COUNTRY : Brazil
AREA :  Campo das Vertentes, Minas Gerais
PRODUCER : Gabriel Lamounier , Elisa Lamounier, Homero Paiva
FARM / WS etc. : Fazenda Guariroba
ALTITUDE : 1,100m
VARIETY : Red Catuai
PROCESS : Natural Slow Shade Dried
FERMENTATION : Volcano (Anaerobic Fermenation)

TASTING NOTES : Jasmine, Passion Fruit, Black Berry, Cinnamon, Maple Pecan, Sweet & Spicy

◆ボルケーノプロセスついて
「ボルケーノ」は、ブラジルの名門グアリロバ農園が開発した、非常に独創的で最先端の嫌気性発酵（アナエロビック）プロセスです。
収穫した完熟コーヒーチェリーを密閉タンクに入れ、特殊な酵母とともに発酵させるのですが、その発酵プロセス中にタンク内の圧力が劇的に高まる様子（まるで火山が噴火するようなエネルギー）から、この名が付けられました。

最大の特徴は、一般的なブラジルコーヒーのイメージ（ナッツやチョコレート感）からは想像もつかないほどの、「爆発的なフルーツのアロマ」が豆の内側にギュッと閉じ込められることです。
ただフルーティーなだけでなく、シナモンのような上品なスパイス感や、メープルのようなコクのある甘みが重層的に広がる、まさに「コーヒーの概念を覆す」最先端の精製方法です。

■商品詳細
・品名：レギュラーコーヒー
・原材料名：コーヒー豆（ブラジル）
・賞味期限：焙煎日より60日（豆）、焙煎日より30日（粉/コーヒーバッグ）
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。